Un conjunto de redes, gremios y ONGs estamos comprometidos en la SAG, SEMANA DE ACCION GLOBAL,(10 al 16 de abril de 2005) por un comercio alternativo, con justicia. Compartimos con ustedes esta nota de Consumidores por el Desarrollo, que señala los peligros del actual comercio internacional

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El comercio internacional de productos transgénicos también puede ser un factor de riesgo para las poblaciones del sur del planeta. Muchas veces las empresas de alimentos, producen y comercializan productos que pueden hacer daño a la salud. Los costos de recuperar la salud, pueden empobrecer a amplios sectores de la población. En nuestro país no se cuenta con laboratorios ni con una legislación que supervise los alimentos que ingresan al país. El comercio internacional sin controles, es un factor para incrementar la pobreza y pone en riesgo la salud.

En la mayoría de los casos existe una violación al derecho de información de los consumidores con respecto al rotulado de los productos transgénicos. Esta es una manifestación perversa de cierto tipo de comercio internacional.

Los alimentos genéticamente modificados son fruto de la aplicación de la biotecnología, a través de la utilización de seres vivos o parte de ellos para modificar o mejorar animales o plantas, o para desarrollar microorganismos.

En Europa se aplica el principio de precaución o cautela en materia de seguridad alimentaria. Dicho principio se basa en que ante la más mínima sospecha de perjuicio o daño para la salud ocasionado por un producto la comisión no autoriza su comercialización o recomienda la inmovilización y retiro a los 15 países miembros. El Estado no puede desentenderse de aquellas funciones indelegables relativas a la higiene e inocuidad de los alimentos, la protección del medioambiente y principalmente de los consumidores.

IMPACTOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN EL MEDIO AMBIENTE y EN LA SOCIEDAD

Impactos en el medio ambiente:

Reducen y amenazan la biodiversidad incrementando el monocultivo

el uso del pesticida Roundup produce impactos negativos, ya que:

es altamente tóxico para los peces.

Produce defoliación de bosques.

Es tóxico y mortal para las lombrices de tierra, las bacterias y los hongos beneficiosos del suelo.

La presencia del Roundup convierte en estériles en pocos años los suelos fértiles

Se podrían crear nuevas bacterias patogénicas y también supermalezas por la potencial transferencia de genes de cultivo resistentes a herbicidas, a variedades silvestres o parientes semidomesticados.

Aumento de resistencia de las plagas de insectos a la toxina bt.

Algunos cultivos transgénicos como la colza perjudican a las abejas destruyendo su habilidad natural para reconocer el olor de las flores. Ello hay que considerar pues, las abejas son y han sido el polinizador más efectivo para el agricultor, al afectarlas a ellas se perjudica el agroecosistema.

La tecnología "Terminator" requiere la aplicación de tetraciclina como estímulo externo que desencadena el proceso de muerte de muerte de la semilla. La tetraciclina es un antibiótico de amplio espectro que mata las bacterias del suelo y reduce la biodiversidad circundante.

El uso de plantas resistentes a herbicidas aumentará el uso de estos químicos que contaminan suelos, alimentos y agua. Así, el uso de plantas que producen insecticidas, en donde se ha insertado el gen de una bacteria, por ejemplo el Bacillus thuringiensis (Bt), que produce toxinas para plagas de la familia de los lepidópteros, aumenta el riesgo de que aparezca resistencia a estas toxinas, generando así una reducción de insectos, afectando a los animales insectívoros (ejemplos: aves y murciélagos) al privarles de sus presas.

Impactos sociales: El roundup, herbicida indispensable en el cultivo de la soja transgénica, provoca intoxicaciones graves por ingetión del mismo. También provoca irritación de la piel y los ojos, náuseas, dolor de cabeza y diarrea apersonas que lo manipulan. La exposición al Roundup (principalmente, las personas que viven en las cercanías de campos fumigados) produce: daños pulmonares, palpitaciones, náuseas, problemas de fertilidad, anomalías cromosómicas.

Es posible que el uso abusivo de antibióticos en la cría intensiva de animales y en la medicina sean los principales factores que en los últimos años han contribuido a la rápida propagación de la resistencia múltiple a los antibióticos entre agentes patógenos nuevos y antiguos.

La ingeniería genética en general esta realizando manipulaciones sin considerar su efecto a largo plazo. Las alteraciones en la salud humana por la ingesta o la exposición a sustancias extrañas se aprecian a largo plazo. La pregunta que me planteó es la siguiente ¿cómo nos afectará el consumo de estos alimentos transgénicos?

Como se sabe, la soja está presente en el 60% de los alimentos, y debe recordarse que el 90% de la soja proviene de la variedad transgénica patentada por la empresa Monsanto.

Lo más práctico es analizar la declaración de ingredientes. Hay que prestar atención en las siguientes palabras en los productos que se compran en los supermercados: lecitina (la mayoría contiene bases de soja) o lecitina de soja (también aparece camuflado con la inscripción INS 322), proteína vegetal texturizada, proteína texturada de soja, dextrosa, aceite vegetal hidrogenado, emulsificante, proteína de soja aislada o harina de soja.

Las normas de la Comunidad Económica Europea exigen que el etiquetado advierta la presencia de elementos que hayan sido modificados genéticamente en su elaboración. En Europa el cultivo de transgénicos se rige por la directiva 90/220/CEE en acuerdo con la comisión sobre la liberación intencional en el medio ambiente de organismos modificados genéticamente. En dicha norma se establece que debe realizarse una evaluación de riesgo medioambiental.